Control de calidad

Frontmatec ofrece el medidor de pH para evaluar la calidad de la carne. La disminución del pH tras el sacrificio hasta que se establece el rigor, así como el valor final del pH del músculo, afecta notablemente a varios rasgos tecnológicos de la calidad de la carne de cerdo, cordero y vacuno. Estos son el color, la capacidad de retención de agua y la vida útil, así como rasgos de calidad de consumo como la textura y la jugosidad.

Además, Frontmatec ofrece NifFom™ para predecir la calidad de la grasa de cerdo.

La determinación de la carne fresca y/o la calidad de la grasa es un criterio importante para la clasificación de la calidad. El uso de herramientas de control de calidad en la línea de producción permite la toma de decisiones específicas para el procesamiento posterior de los productos.

Productos para el control de calidad y la clasificación

Instrumentos

pH*K21

Evaluación de la calidad tecnológica de la carne que permite la clasificación de productos.
Contacto

Frontmatec: quiénes somos

Frontmatec desarrolla soluciones de automatización para industrias como la industria de las carnes rojas, la industria manufacturera y la industria de servicios públicos.

Oportunidades profesionales en Frontmatec

Tanto si acaba de graduarse como si es un profesional con experiencia, Frontmatec le ofrece interesantes oportunidades profesionales.

Ubicaciones en todo el mundo

Con operaciones en Europa, América y Asia, atendemos a clientes de todo el mundo. Encuéntrenos aquí.

Encuéntrenos en los eventos

¿Quiere saber más sobre los últimos desarrollos, perspectivas y tendencias? Visítenos en eventos de todo el mundo.